Обеды в высоком стиле

01.09.2013 Обеды в высоком стиле

В этом году всемирно известный ресторан современной японской кухни Zuma работает в pop-up-формате на курорте D-Hotel Maris в Турции.

Шеф-повара, миксологи и диджеи Zuma предлагают гостям свои фирменные блюда, коктейли и ту непринужденную атмосферу, которая так полюбилась жителям Лондона, Гонконга, Стамбула, Дубая, Майами и Бангкока.

Расположенный на вершине холма на полуострове Датча, у берегов которого воды Эгейского моря сливаются со Средиземным, D-Hotel Maris предлагает туристам двести номеров и люксов, салон ESPA, рестораны, бары, пляжи и яхты, а Zuma отлично дополняет все то, чем уже знаменит этот отель. Pop-up-ресторан находится на террасе отеля, в помещении оформленного в японском стиле ресторана SPICE, откуда можно любоваться хвойными хребтами вулканических гор и изогнутой береговой линией с песчаными пляжами.

Ресторан в D-Hotel Maris следует философии основателя Zuma, шеф-повара Райнера Бекера, лауреата многих профессиональных наград.

Посетители, как правило, приходят в ресторан компаниями, поэтому закуски и основные блюда здесь не подают каждому гостю персонально. Порции приготовлены так, чтобы ими можно было делиться; блюда приносят по мере готовности и ставят на середину стола.

Zuma известен своими суши и сашими из свежайшей рыбы, а одно из фирменных блюд — тигровая креветка джамбо с перцем и юзу, японским фруктом с ярким цитрусовым ароматом. Специально для гастролей Zuma в D-Hotel Maris привезли японский гриль робата, впервые представленный в Европе Райнером Бекером десять лет назад. Среди блюд в стиле робата, которые могут попробовать гости D-Hotel Maris, — приготовленные на гриле сочные отбивные из выдержанного в соусе чили ягненка с гарниром из маринованного мини-лука и моркови. Штатные миксологи ресторана смешивают свои авторские коктейли и безалкогольные шейки, такие как Zuma Zen и Yoshi Nura, а электронные ритмы диджеев-резидентов Zuma создают атмосферу изысканного расслабленного ужина на берегу моря.