Баскские деликатесы, звездный теннис и интенсивный гольф

02.10.2016 Баскские деликатесы, звездный теннис и интенсивный гольф

Курортный отель The Ritz-Carlton, Abama, расположенный на юго-западе острова Тенерифе, в живописном местечке Гийя-де-Исора, приготовил во второй половине 2016 года несколько новинок. Так, 21 июля здесь открылся новый ресторан Txoko, концепцей которого руководит прославленный шеф-повар с сорокалетним опытом работы, обладатель семи звезд Michelin Мартин Берасатеги. Txoko стал его вторым рестораном на Канарских островах. Берасатеги, уроженец Сан-Себастьяна, — апологет традиционной испанской гастрономии, при этом шеф-повар неустанно ищет и изобретает новые, в том числе экспериментальные, рецепты. Меню Txoko, как можно догадаться из названия ресторана, основано на баскской кухне, однако не ограничивается традициями только этого региона. Исполнительным шеф-поваром ресторана назначен Эрлантц Горостица, ученик Берасатеги, который, впрочем, добавит во вкусовую палитру Txoko собственные авторские находки.

Сам Берасатеги так отзывается о своем новом детище: «Txoko — это место, где мы готовим для семьи и друзей. Оно вдохновлено бесценными детскими воспоминаниями о тех временах, когда мои родители держали ресторан Bodegon Alejandro, ставший настоящей гастрономической легендой Сан-Себастьяна. Txoko станет храмом кулинарной ностальгии, местом, где можно встречаться с людьми, которых вы сами выбираете и с которыми вы хотите разделить незабываемые моменты в жизни».

Среди блюд в меню ресторана — тушеные свиные щечки, хек в зеленом соусе, крокеты и многое другое, чем гордится испанская и баскская кухня. Некоторые блюда, в частности из морепродуктов и галисийского мяса, Мартин Берасатеги готовит по рецептам своей матери и тети, и они буквально переносят туристов на уютную семейную кухню. За барной стойкой здесь сервируют традиционные испанские и баскские закуски — тапас и пинчос.

Дизайн ресторана решен в современных традициях, длинные ореховые столы вдохновлены традиционными испанскими тавернами, а в качестве украшения выбрана черно-белая геометрическая керамическая плитка.

Еще одна новинка отеля — Академия тенниса под руководством известной бывшей британской чемпионки Аннабель Крофт. Программа рассчитана как на новичков, которые только учатся играть в теннис, так и на опытных игроков. Туристы могут выбрать двадцать часов интенсивных тренировок в неделю или же несколько индивидуальных уроков спортсменки. В распоряжении игроков на территории отеля The Ritz-Carlton, Abama — семь открытых теннисных кортов с видом на океан, спроектированных в стиле US и Australian Open, с поверхностью от известного производителя искусственных спортивных покрытий Plexipave, полностью оборудованные всем необходимым для игры.

Не обошли в отеле вниманием и любителей гольфа: в гольф-клубе The Ritz-Carlton, Abama появились новенькие багги, оснащенные системой GPS, с помощью которых можно перемещаться по всей территории клуба. Все желающие, от начинающих до опытных игроков, смогут заниматься в соответствии со специально разработанной программой, индивидуально или в группе. Гольф-поле на 18 лунок, спроектированное известным гольфистом и архитектором из Уэльса Дейвом Томасом, также выходит к океану, отсюда открываются идиллические виды на расположенный неподалеку остров Гомера.

Отель The Ritz-Carlton, Abama предлагает гостям комнаты и сьюты в мавританском стиле, spa-центр, десять ресторанов, четыре бара, семь бассейнов и детский клуб, а также пляж с золотистым песком. Не так давно к номерному фонду добавились семейные сьюты, предназначенные для путешествующих с детьми.